Il Nascetta è un vitigno a bacca bianca originario della Langa del Barolo, ricordato in alcuni documenti dei comuni di Alba e Mondovì fin dal 1800. Ricordato ancora nel 1877 nel ‘Saggio di un’ampelografia universale’, qui il Di Rovasenda si riferiva ad esso chiamandolo “Anascetta” e definendolo “uva delicatissima (che dà) vino squisito”. Presenza fissa…
Il Malvasia di Schierano e il Malvasia di Casorzo sono due vitigni aromatici a bacca nera, appartenenti alla famiglia delle Malvasie, che prende il suo nome dal porto greco di Monemvasia Introdotto in Italia dai commercianti veneziani, il Malvasia si diffuse rapidamente sul territorio nazionale e piemontese, dove nel XIII secolo rappresentava già uno dei…
Il Grignolino è un vitigno a bacca nera originaria delle colline comprese tra Asti e Casale Monferrato. Sembra prendere il nome dal gran numero di vinaccioli, le grignòle in piemontese, che lo contraddistinguono. La prima testimonianza è affidata ad un documento ecclesiastico datato 1246, in cui compare con il nome di Barbesino o Barbexino. Senza…
La Freisa è un vitigno a bacca nera che trova le sue origini nel cuore del Piemonte, nelle colline che uniscono Chieri ad Asti. I primi cenni storici li ritroviamo negli archivi della dogana di Pancalieri, che testimoniano come già nel 1517 la Freisa fosse considerata un vino pregiato, al punto da essere stimate circa…
La Favorita è un vitigno a bacca bianca proveniente dalla Liguria, per la prima volta menzionato in Piemonte nel 1676, quando comparve con il nome di favurie negli inventari di cantina dei Conti Roero di Vezza e Guarene. Giunta nella nostra regione seguendo la celebre ‘via del sale’ che univa il Piemonte alla Liguria, questo…
L’Erbaluce è un vitigno a bacca bianca, le cui origini si dividono tra il Basso Monferrato, e, più verosimilmente, la zona subalpina del Canavese. Già noto ai romani, trova la sua prima citazione in un testo a cura di Giovanni Battista Croce, gioielliere presso il Duca Carlo Emanuele I. Tra i vitigni bianchi più celebri…
La Croatina è un vitigno a bacca nera originario dell’Oltrepò pavese. Sebbene sia probabile che la sua coltivazione risalga al periodo medievale è solo attorno alla metà del ‘800 che trova spazio nei documenti, con studiosi del calibro di Demaria, Leardi e Di Rovasenda pronti ad inserirla nei loro trattati. Dalle sue terre di origine…
Lo Chardonnay è un vitigno a bacca bianca internazionale, le cui origini sembrano rifarsi al Medio Oriente. È però in Borgogna che questa uva, tra le più coltivate al mondo, ha trovato il suo habitat ideale, grazie ai monaci cistercensi dell’Abbazia di Pontigny, che ne avviarono una produzione destinata ad estendersi a tutti le aree…
La Bonarda Piemontese è un vitigno a bacca nera allevato nelle colline che si estendono da Torino fino al nord astigiano, di cui si trova traccia nel catalogo ‘Delle viti italiane’, scritto nel 1825 da Giuseppe Acerbi. Sarà in seguito Giuseppe Di Rovasenda (1877) ad individuarne la specificità genetica, distinguendola di fatto dalle altre uve…
La Denominazione di Origine Controllata ‘Carema’ è stata approvata il 9 luglio 1967. Tipologie ammesse: ‘Carema’ e ‘Carema’ Riserva. Territorio: in Provincia di Torino. Base ampelografica: Nebbiolo (minimo 85%). Vitigni Nebbiolo Territori Canavese Consorzio
