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朗格 - 罗埃罗和孟菲拉托地区葡萄酒景观是联合国教科文组织的世界人类文化遗产

Gavi Docg

Posted by: In: Monferrato @zh-hans, 葡萄酒 30 4月 2015 0 comments
Gavi Docg

Gavi, 既是葡萄酒的名称也是其产地名称,其地理多样性增添了酒的魅力,体现在浓郁的酒香上。Gavi的本地居民保持着悠久的酿酒传统,正如972年6月3日的一份文件所记载的那样,这份文件如今保存在热那亚国家档案馆中。
而描述葡萄品种的 “cortese” 一词首次出现在1659年Montaldeo一位农场主写给Doria侯爵的信中,而真正地大规模专业化种植Cortese葡萄则始于1856年,地点是Cambiaso侯爵的两个酒庄La Centuriona 和 La Toledana di Gavi。
在十九世纪出现了分别属于Lomellini, Serra, Sartorio和Spinola家族的酒庄,它们为Cortese在国际市场上的崛起做出了重要贡献,随着这种酒知名度的不断提高,其产量在世纪末进一步加大,在满足相邻的里古里亚地区需求的同时,也带动了当地的经济发展。
Gavi葡萄酒完全由本地原生葡萄科特斯(Cortese)酿制,其产区限定在获得认证的11个市镇内。总的来说Gavi Docg酒具有下述特点:颜色为浅稻草色,略带浅绿色的反光,优雅的香气中带有鲜果和白花的芳香,同时还能感受到橘子和杏仁的余香;窖藏后会多出矿物的香味;酒的口感干爽、酒体丰满的同时又不失清新和谐的雅致。
Gavi Docg的精妙口感,辅以科特斯(Cortese)葡萄适当的酸度,非常适合作为开胃酒,与开胃小菜、海鲜搭配;而经过窖藏的酒则酒体更加扎实、酒精度更高,在原有果香的基础上增加了矿物盐的香味,使其气味和口感都更为绵长,同时还可以为顶级厨师的菜式创新增光添彩。
此外Gavi酒还是世界上首款不含转基因物质的葡萄酒,这样可以更好地保护其葡萄品种的原生性和独一性,既有利于消费者也有利于葡萄酒原产地。

Technical

葡萄:cortese 100%
产区:Bosio, Carrosio, Capriata d'Orba, Francavilla Bisio, Gavi, Novi Ligure, Parodi Ligure, Pasturana, San Cristoforo, Serravalle Scrivia, Tassarolo.
葡萄酒类型:Tranquillo, Frizzante, Spumante, Riserva e Riserva Spumante Metodo Classico.
最低窖藏年限:Riserva 12个月,其中6个月装瓶 Riserva Spumante 24个月,其中18个月在瓶子发酵
最低酒精度:10,50 % vol. Riserve 11,00% vol.
科特斯(Cortese)葡萄

Gavi docg完全用科特斯(Cortese)葡萄酿制,这是一种皮埃蒙特的原生品种,主要出产于皮埃蒙特的东南部, 在这片以丘陵为主的地区一直都保持着优良的葡萄酒文化,并且受到热那亚文艺复兴优雅传统的熏陶,当地人形成了独特的Cortese葡萄种植技术。努沃诺内(Nuvolone)公爵在1798年出版的果树种植文章中详细介绍了这种葡萄的栽培技术。


此外种植区独特的地形地貌和受到海洋影响的微气候又赋予Gavi的科特斯(Cortese)葡萄强烈的鲜果芳香,其中柑橘和杏仁的气味更为突出。这个地区最独特的气候要素就是来自里古里亚海岸线上的海风,同时因为丘陵地带的影响也使得不同区域的风力多变。


该品种葡萄种植区的另一个特色就是土 地由泥灰土和粘土两种土壤混合而成,这种红白相间的特殊土地让出产的葡萄酒酒体扎实、口感丰富。


Gavi酒与其产地之间有着密不可分的关系,正是这一点使其在拥有悠久历史传统的同时,又能在市场中充分展示其独特魅力,百年来一直得到内行人的赞赏。

Consortium

Consorzio Tutela del Gavi
Corte Zerbo 27 – 15066 Gavi (Al)
Tel: +39 0143 645068
Fax: +39 0143 682814
Email: info@consorziogavi.com
www.consorziogavi.com
www.gavi972.it

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