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朗格 - 罗埃罗和孟菲拉托地区葡萄酒景观是联合国教科文组织的世界人类文化遗产

Barolo Docg

Posted by: In: Langhe @zh-hans, 葡萄酒 30 4月 2015 0 comments
Barolo Docg

这是完全用内比奥罗葡萄酿制的优质意大利葡萄酒,它诞生于艾尔巴市南部几公里远的朗格丘陵地带,共有11个风景秀美的小镇出产这种葡萄酒,这个产区还遍布雄伟的古城堡,其中著名的就是Barolo城堡,这也是这种享誉世界的葡萄酒名称的由来。在当时城堡的主人Camillo Benso公爵和Giulia Colbert Falletti女爵的主持之下,从十九世纪中叶开始酿制这种酒体丰富口感和谐的佳酿,并使其很快成为整个欧洲宫廷宴请必备之物。

Barolo酒最重要的一个特性就是它的酒体复杂口感上佳,也非常适合长时间的窖藏,历经时间的砺练之后仍然能够保存其独特的口感,这是由于这种特性从十九世纪起欧洲的一些贵族就把Barolo酒称赞为“酒之王,王之酒”。它呈浓烈的深石榴红色,口味和气味中都综合了水果和香料的综合芳香,让人想起灌木丛中的红色野果如野樱桃等,还能让人想起玫瑰花和紫罗兰的香气,入口的后味之中还能够感受到香草、肉桂和甘草的气息,再有就是烟草甚至皮革的味道。Barolo窖藏的时间至少为3年,只有到达五年之后才能称为“典藏级(Riserva)”级的葡萄酒。
窖藏4-6年之后就可以享用,10年的时候到达其顶峰,不过Barolo窖藏的时间甚至可以超过20年,当然可以窖藏的时间长短很大程度上取决于年份的好坏,比如1977年产区酒决定不酿造这款酒,同样在2002年过多的雨水和冰雹给产区也造成了重大的影响。到Barolo的原产地去品尝这款酒有多种选择:“Barolo之路”可以将你引到多家酒窖,此外在下述一些城市的市营酒廊中品尝,如Serralunga, Diano d’Alba, Castiglione Falletto, La Morra, Grinzane Cavour,当然还有Barolo市以及它的葡萄酒博物馆。

Technical

葡萄:nebbiolo 100%
产区:Barolo, La Morra, Monforte, Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto, Novello, Grinzane Cavour. Verduno, Diano d’Alba, Cherasco e Roddi.
葡萄酒品种:Barolo, Barolo Riserva, 带地名的Barolo e Barolo Riserva
最低窖藏时间:38 个月其中18个月装木桶 (Riserva级62个月)
最低酒精度:12,5% vol.
Nebbiolo 内比奥罗

这是皮埃蒙特地区最古老的黑浆葡萄品种,也是意大利最高贵的品种之一。其名称源自意大利语的“雾(Nebbia)”:有人将“雾”解释为这种葡萄的表面由很多果霜,看起来就像蒙了一层雾一样;还有的人则认为由于它的采摘期较晚,已经到了起雾的初秋季节。

内比奥罗又被称为“黑浆葡萄之王”,在种植过程中需要特别的照料,成熟的时间也较晚,每年的十月上旬采摘。它对气温的变化很敏感,并且受益于成熟季节昼夜温差的变化,不过为了提升葡萄皮中的单宁含量,其最佳种植地在向阳的丘陵上,海拔高度最好在200至450米之间,以避免受到春季寒风和霜冻的影响。

用这种葡萄酿制出酒精含量很高的葡萄酒,同时也较长时间的窖藏更能提升其特色。根据种植地域的不同,用内比奥罗葡萄可以酿制出具有皮埃蒙特光荣传统的多款优质葡萄酒。

Consortium

Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Roero
Corso Enotria, 2/c - Ampelion - 12051 Alba (Cn)
Tel.: +39 0173 441074
Fax: +39 0173 240112
Email: consorzio.vini@langhevini.it
www.langhevini.it

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