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朗格 - 罗埃罗和孟菲拉托地区葡萄酒景观是联合国教科文组织的世界人类文化遗产

Barbaresco Docg

Posted by: In: Langhe @zh-hans, 葡萄酒 30 4月 2015 0 comments
Barbaresco Docg

在这种富有贵族气息的葡萄酒后面隐藏着多个传说:有人说古时候的高卢人入侵意大利半岛的原因就是受到Barbaritium优质葡萄酒的吸引;有人则认为这种酒的名称源自让罗马帝国灭亡的野蛮人(Barbaro)。古时候的Barbaresco镇曾经是一片茂密的森林,这让本地的里古里人能够逃避古罗马骑兵的追杀,也正是由于这个地方处于古罗马人管辖的地域之外,所以被后者称为Barbaresca森林,这种称呼最终演变成古镇的地名。
十九世纪后半叶,艾尔巴(Alba)市皇家葡萄酒学院的首任院长Domizio Cavazza教授, 是第一位大力向外界推崇这款本地名酒的人,当时意大利的皇家贵族(如Cavour, Falletti女爵等等)把种植在艾尔巴市另一端的内比奥罗葡萄命名为巴罗罗(Barolo),从那时起内比奥罗和巴罗罗这两兄弟就一直相伴而行,在1934年诞生的合作社推动下,Barbarsco在1966年成为意大利第一款Doc酒,并在1980年又成为第一款Docg酒。
Barbaresco完全由纯种内比奥罗葡萄酿制而成,其色泽浓烈明亮,呈宝石红或石榴红,入口果香浓郁,后味带有多种灌木果香,如木莓和多种红果,还有紫罗兰的淡香;后味中能够感受到多种香料的混合气息,如青胡椒、肉桂、香草甚至茴香。酒的窖藏至少需要两年,其中一年用橡木桶窖藏,只有经过四年之后才能成为“典藏(Riserva)”级别的酒。
窖藏至5-10年后达到最适合饮用的程度,但也可以保存更久的时间。在葡萄酒市场上有多种类型的经典酒,其中也包括用小橡木桶窖藏的酒。生产这种酒的酒庄有多种类型,有小酒庄,有合作社,还有也是扬名海外的大酒庄。在Barbaresco这里,有一个大区级的品酒廊,在这里可以品尝到这一产区的大部分葡萄酒。

Technical

葡萄:内比奥罗(nebbiolo) 100%
出产地:Barbaresco, Treiso, Neive e parte del Comune di Alba (San Rocco Seno d’Elvio).
葡萄酒类型:Barbaresco, Barbaresco Riserva, Barbaresco e Barbaresco riserva con Menzione Geografica Aggiuntiva.
最低窖藏年限:26 个月其中 9个月用木桶 (Riserva级50个月)
最低酒精度:12% vol.
Nebbiolo 内比奥罗

这是皮埃蒙特地区最古老的黑浆葡萄品种,也是意大利最高贵的品种之一。其名称源自意大利语的“雾(Nebbia)”:有人将“雾”解释为这种葡萄的表面由很多果霜,看起来就像蒙了一层雾一样;还有的人则认为由于它的采摘期较晚,已经到了起雾的初秋季节。

内比奥罗又被称为“黑浆葡萄之王”,在种植过程中需要特别的照料,成熟的时间也较晚,每年的十月上旬采摘。它对气温的变化很敏感,并且受益于成熟季节昼夜温差的变化,不过为了提升葡萄皮中的单宁含量,其最佳种植地在向阳的丘陵上,海拔高度最好在200至450米之间,以避免受到春季寒风和霜冻的影响。

用这种葡萄酿制出酒精含量很高的葡萄酒,同时也较长时间的窖藏更能提升其特色。根据种植地域的不同,用内比奥罗葡萄可以酿制出具有皮埃蒙特光荣传统的多款优质葡萄酒。

Consortium

Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Roero
Corso Enotria, 2/c - Ampelion - 12051 Alba (Cn)
Tel.: +39 0173 441074
Fax: +39 0173 240112
Email: consorzio.vini@langhevini.it
www.langhevini.it

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